養殖技術:肉鵝規模化飼養技術

  近年來,養鵝業的發展相對較快,特別是肉鵝逐漸由家庭散養走向規模化、集約化、產業化發展之路。這是因為鵝肉具有瘦肉率高,脂肪和膽固醇含量低,易于被人體消化吸收,加上鵝以食草為主,不僅肉質風味好,而且無污染,屬于綠色健康食品。在鵝業發展的同時,國內開發的特色鵝食品較多,主要有鵝肉火腿腸、鵝肉香腸、燒烤鵝、咸水鵝、臘鵝等,鵝肉消費市場正在不斷擴大。因此,肉鵝規模飼養潛力極大。

  一、合適的飼養規模

  飼養規模的大小應根據養殖者資金、勞力、草料資源等條件,以及市場銷售情況來確定。如果條件不夠完善,飼養技術跟不上,就沒有必要追求大規模。否則,飼養管理不好,鵝群患病死亡增多,反而得不償失。實踐經驗證明,一般農戶一次可以飼養500只肉鵝,一年養2—3批;專業大戶一次可以養1500-2000只,一年養3—4批。

  二、充足的牧草供應

  鵝是草食性家禽,優質牧草可提供鵝80%%-90%的日糧營養,是鵝獲取營養的物質基礎,也是確定鵝規模的先決條件。養殖者可以根據飼養規模種植適量的牧草。根據調查,若種一畝黑麥草,每年割5-6次,產量可達6000公斤左右,可養肉鵝200—250只;若種一畝魯梅克斯K-1,可養肉鵝500只左右。

  三、合理地修建鵝舍

  鵝舍應建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶,南向或東南向,土質以透水性好的沙壤為宜。廣大養殖者可以使用廢棄的舊房或建造簡單的棚舍,周圍用竹籬笆或粗網圍護飼養;還可以利用溝、河等流動水源將棚舍建在溝、河邊圍養。采用磚木結構的鵝舍應特別注意夏季的通風散熱問題,可前后墻設置上下兩排地窗,下排窗戶的下緣應距離地面30厘米。

  四、科學飼養管理

  1.精養雛鵝:出殼1天后的雛鵝,使用切碎的鮮嫩菜葉(最好是萵筍葉)放手中誘食,如多數爭食即可開食。開食后,先調整飲水,然后將菜葉分次勻撒到塑料布上,任其采食,然后每隔2小時左右喂一次。經1.5—2天,能吃到7成飽左右后,再適量撒喂用水浸過的米飯或碎米。第3天后,改用料槽喂料,每天喂食4-5次,最后一次安排在晚上10點左右。對6-10日齡的雛鵝,每天喂食6-8次,包括晚上喂食2次。日糧中米飯占20%—30%、青飼料占70%—80%。到11-20日齡,可將飯粒逐漸改為碎米,每天喂食6次,其中晚上喂2次,并在白天適當進行放牧食草。21-30日齡,可適當增喂煮裂的谷料、麥料,并逐漸改喂浸泡的,接近30日齡可喂干的,每日喂食3-4次,并延長放牧時間。注意,每次喂料量均以吃九成飽為準,同時盡量讓雛鵝飲水,這可以促進生長。此外,在整個育雛期間應經常檢查育雛溫度,如發現雛鵝打堆應及時哄散,并保持育雛舍通風,地面干燥。

  2.粗養中鵝:肉鵝30日齡后,在主翼羽長出前為中鵝,是長骨骼、肌肉和羽毛階段,在飼養上要圈牧結合。針對中鵝來食積極性主要在早晨和傍晚的特點,鵝群的放牧要早出晚歸,放牧到八成飽時應趕至水源處飲水戲水。在高溫天氣中增加放水次數并延長放水時間。放牧前,要注意放牧地和水源不要被農藥等污染,同時,對放牧的草地,茬地等要有計劃輪換放牧。

  3.速養成鵝:當肉鵝的主翼羽毛長出來時,即可開始催肥速養成鵝。整個育肥期都宜圈養,飼料應該多樣化,以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主,并且蛋白質飼料和粗飼料適當搭配。參考配方為(%):玉米40,稻谷15,麥麩19,米糠10,菜枯11,魚粉3.7,骨粉1,鹽0.3。飼料要粉碎,加水拌成干濕狀飼喂,每天喂4-5次,其中每晚喂1次,飼喂量不受限制,讓鵝充分吃飽,并供足飲水。房子應該每天清潔。圈舍每天要清掃,料槽、水槽要清洗,并隔天下水放牧半小時左右,以清潔鵝體。一般經15-20天的催肥,手摸胸肌豐滿,背部脂肪變厚,即可上市出售或宰殺。

  4.防疫滅病:養鵝的規模效益高,低看管理,成敗與否看防疫。剛出殼的雛鵝要及時用抗血清接種,每次肌注0.02毫升,可有效預防鵝瘟病;養到30日齡左右時,每次肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。器具應每3-5天用5%鮮石灰水消毒一次。鵝舍和活動場地每7-10天用1%漂白粉和2%燒堿水,交叉消毒一次。

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